新疆吐鲁番西旁景教遗址神秘陶罐"装了"什么？考古实证含有普洱茶
这项关键考古发现研究的成果论文，近日在专业学术期刊《创新·地质科学》上线发表。商讨团队根据茶叶遗存中咖啡因与苦茶碱的相对含量比值，来表征茶叶的种类特征，检测分析的结果显示，陶罐内土样包含普洱茶残留物。鉴于普洱茶仅在云南普洱及附近地区种植，新疆吐鲁番西旁景教遗址中的普洱茶应该来自云南。不过，除陶罐中土样及遗址另一份疑似土样外，其余样品并未与此同时检出这些分子。咖啡传入中国已是近代，所以，咖啡因是中国古代茶叶的关键证据，苦茶碱作为一种特殊的生物标记物，只在普洱茶和苦茶中存在。例如，新疆阿斯塔那墓地出土的“托盏侍女三人图”，画中三侍女身着唐袍，手捧茶盏，正是茶饮文化在丝绸之路上蓬勃发展的见证。在本项研究中，研究团队利用热裂解气相色谱与质谱联用分析进行非靶向分析，对陶罐内土样及遗址8份疑似土样进行检测，检出物中不仅包含脂肪酸、植物甾醇、氮杂环、芳环类化合物，还同时含有茶叶关键生物标记物咖啡因及苦茶碱，发酵产物有关的甲氧基苯类化合物也有检出。研究团队表示，尽管地理间隔遥远，不同族群以茶为媒介，互通互动；不同文化在茶饮中，共融共荣。论文通讯，这是继山东邹城战国墓葬出土迄今所知世界上最早的茶叶遗存之后，中国茶考古研究范围的又一重要发现，其不仅将普洱茶的历史上推至唐宋时期，还反映出中国古代有一条从云南到新疆的“茶叶之路”。杨益民认为，在古代，中国西北地区的半农半牧人群饮茶有很多好处，一方面，饮茶可解肉食油腻，有益消化，另一方面，饮茶可促进热水的使用，更加卫生。就这样，茶与“茶”这个词，沿着古代丝绸之路，渐渐传播到更远的地方，在多元文化里找到新的位置。
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